河南特色小吃“炸糖糕”,做法详细教给你,金黄酥脆,还不漏馅

时间:2020-11-30 点击:151次

河南特色小吃“炸糖糕”,做法详细教给你,金黄酥脆,还不漏馅,炸糖糕是一种食物,在河南,有些地区有这样一个风俗,就是在端午节这天,出嫁的姑娘带好多糖糕回娘家送糖糕。炸糖糕圆圆的,色泽金黄,表皮脆嫩,内层软乎乎的,用白糖做陷,黏黏的,甜香适口,受到人们的喜爱。因为在河南,农历5月5的时候,正式小麦收获完毕的时候,为了庆祝丰收,家家户户这一天要吃糖糕喜迎丰收,喜欢的朋友快来试试吧,做法非常简单
用料
面粉160克白糖30克水300克面粉,馅料(白糖15克面粉6克)
家常糖糕零失败的做法的做法
先把面粉放入盆中
锅中倒入水,放入白糖烧至沸腾
烧开的糖水大约有300克,全部倒进面粉里。
用几根筷子顺着一个方向用力搅拌至无干面粉为止
不烫手时,手上多涂一些油,揉成光滑的面团备用。
把馅儿里所用的面粉和白糖放入干净的碗中,拌均备用
将面团分成12个小面团,每个38克左右。
取一小面团揉圆,然后用另一只手的拇指旋转按个小窝,放入一勺混合好的糖粉馅儿,封口揉圆
用手掌心轻轻按扁
油锅烧至140度,逐个放入(一次只能放几个,以防粘连),轻轻晃动油锅,浮起后注意翻面,炸至金黄色捞出。
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小贴士
面粉要100度的水烫面,美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食!