盘点河南6种特色小吃,诱人的美食,馋的直流口水

时间:2020-11-30 点击:136次
如今现在的生活水平越来越高,人们对于美食的追求也是越来越有标准,不管是口味,还是食材的不同制作,对于美食,美味的食物不一定是山珍海味,但是家乡的味道,伴随着成长记忆的美食更能勾住我们的味蕾,比如河南,河南的美食也是很多,今天就给大家分享几道代表河南的美食,一起来看看吧。
1、鲤鱼焙面
鲤鱼焙面是河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”,可是有多少人这道美食的历史呢?鲤鱼焙面是是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道菜搭配而成,是开封的传统佳肴。“焙面”即“龙须面”,每逢农历二月初二也就是民间传说的“龙抬头”的日子,开封民间都以龙须面相互馈赠,以表达美好的祝愿。
2、方城烧麦
方城烧麦发源于方城,相传清光绪年间,方城县城内开化寺街马玉亮(回族),始创烧麦。最初不叫烧麦叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦”。喜欢又糯又香的口感,用了猪油来炒馅油亮亮滴,提味。烧麦馅不能太干否则蒸好后口感不够润,配菜根据自己的喜好可以随意添加。
3、炒三不沾
炒三不沾是河南安阳地区的传统美食之一,相传起源于清代。三不粘是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄,味道甘美,更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿,这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。
4、开封小笼包
开封小笼包是河南开封的特色小吃之一,灌汤包子用料十分讲究,只用死面,不用发面,使之面皮更薄,并且不掉底,和面颇为讲究,和面要经过搓、揉、甩、拉,并且要几次贴水,才能达到要求。还有吃小笼包的时候要讲求方式方法的,不然刚上来的包子,一口下去,肯定会烫嘴的。
5、道口烧鸡
道口烧鸡是中国四大名鸡之一,素来有天下第一鸡的美称,是一道非常好吃的河南小吃。道口烧鸡的特点是浅红微带黄,皮肉完整,香嫩鲜美,鸡骨一触即脱,形状完整。老人,小孩都适用。
6、牡丹燕菜
洛阳燕菜又称牡丹燕菜,是传统河南洛阳水席中的一道特色菜,以其形美、色艳、味鲜被誉为河南传统菜。传说武则天称帝年间,洛阳东关菜地生长出一个特大的大萝卜,菜农以吉祥物进贡宫廷,厨师们配以山珍海味烹制成汤羹,女皇品尝感觉味道独特、大有燕窝风味,遂赐名“赛燕窝”。因起源于洛阳,故名“洛阳燕菜”,又因燕菜上摆了一朵用食品做成的牡丹花,洛阳燕菜又叫“牡丹燕菜”。
小编的分享就到这里就结束了,以上这几道河南小吃,有幸来到河南的话一定要品尝,如果大家有什么看法?欢迎在下方留言评论,喜欢小编的文章可以加关注哦。